Fermentador AC20T

• Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58×68 cm.
• Construcción externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrostática en polvo.
• Incluye sistema de refrigeración para conservar la masa.
• Aislamiento de poliuretano de alta densidad.
• Panel de controles digital multifunciones.
• Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.

• Sistema de vapor automático localizado en la parte posterior del equipo.
• Bajo consumo de energía.
• El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.
• Ruedas super-resistentes para la movilidad del equipo.
• Controlador digital con batería hasta para 72 horas de duración

• Gabinete para retardar el crecimiento de la masa mediante refrigeración y acelerarlo mediante calor.
• Equipo diseñado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar la levadura en el proceso de fermentación de la masa mientras se elabora pan.
• Gracias a este equipo la panadería puede producir mas cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.
• Este Fermentador además incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa y gracias a su panel de controles puede programar que el ciclo de fermentación se active automáticamente mientras usted realiza otras actividades.
• Sistema de vapor automático situado en la parte posterior externa, que comprende un depósito de 3 galones de agua, equipado con flotadores y el tubo de evaporación mecánica con resistencia interna.
• Interior del fermentador revestido de aluminio corrugado y soporte para las charolas completamente en acero inoxidable.
• Equipado con sistema de aire forzado que se encuentra dentro de la cámara en la parte superior.

Medidas

• Frente 760 mm – Fondo 915 mm – Alto 2100 mm